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  • 快餐业竞争加剧 肯德基麦当劳推优惠增强用户粘性
  • 2017年03月23日来源:南方都市报

提要:在麦当劳中国引入战略合作伙伴,百胜中国完成分拆后,两大洋快餐都推出了价格优惠活动,背后的原因又是什么呢?

任意派3元、鸡排10元,薯条买一送一。近期,麦当劳在不同的时间段内推出单品优惠。而它的老对手肯德基则从24日开始至月底,推出两款经典美味价格重回1987年的活动。其中,吮指原味鸡只要2.5元一块,土豆泥8毛一杯。

在麦当劳中国引入战略合作伙伴,百胜中国完成分拆后,两大洋快餐都推出了价格优惠活动,背后的原因又是什么呢?

只是不约而同地促销?

最近,麦当劳餐厅里到处都是排队的年轻人,学生党尤其多。餐厅先是在3月8日起连续三周推出全线单品薯条买一送一,以及大鸡排限时10元活动。随后在11日至14日间,又推出了任意口味派3元任选活动。据一位常去麦当劳用餐的学生介绍,之前鸡排的价格为12元,此次优惠降幅接近12%,因此吸引了很多同学过去购买。

“价格回到1987年,今天突然听到肯德基的广告,有一瞬间的失神。”在3月24日至3月31日内,肯德基会员在餐厅内可凭券购买到2。5元的吮指原味鸡一块和0 。8元的土豆泥一份,其中,吮指原味鸡全国限量1000万份,土豆泥全国限量600万份。此消息一出,“肯德基1987”已经成为微博上的热词,同时引发了网友的大量留言。

是不约而同,还是跟风斗价?对此,百胜方面表示,此次的活动与竞争对手无关。今年正好是肯德基进入中国的第30个年头。针对会员将两款经典美食价格降低到1987年的水平,只是想向经典美味致敬。

麦当劳方面则表示,公司的每档促销活动都是很早之前就开始做计划,绝不会是临时起意。鸡排在去年新上市时,也曾推出过10元尝鲜价。薯条在去年8月底时,也搞过买一赠一活动。

“这应该是公司本身的策略。”餐饮业分析师、凌雁管理咨询首席咨询师林岳接受记者采访时表示,在过去的一年,百胜中国完成了分拆,麦当劳在中国市场与中信股份、中信资本控股和凯雷投资集团成立了新公司,完成这些举动后,两家企业都需要再度引爆市场,得到市场的关注。

快餐竞争延伸到非用餐时间

记者还发现,不止以上两家餐厅,另一大快餐品牌德克士其实也在搞优惠活动。就在刚过去的3月18日,在德克士购买正价单品加一元就可得双份。此外,在3月1日到4月1日也推出工作餐限时特惠供应,并推15元就能吃饱的汉堡新品等。

“今年快餐市场竞争确实越来越大了。”林岳表示,快餐市场的竞争已经从一日三餐延伸到非用餐时间,比如休闲时间。另外,很多之前不做快餐的企业也涌入这个市场,如星巴克、太平洋咖啡,都推出了一些三明治一类的食品。“可以说,快餐市场已经进入全方位的竞争。在这种情况下,品牌的粘性就显得非常重要。两家洋快餐的举动,也正是为了增强品牌粘性。”

中国食品产业评论员朱丹蓬也向记者表示,目前两家洋快餐可以说是迈入了新纪元,“他们从全球体系分化独立成为中国区的自然实体,必须要向总部提交好的业绩。在这种情况下,他们对消费群体的争夺会越来越烈,必然会从产品,服务,价格等方面进行多层次的竞争。”

外卖平台提升中式快餐实力

朱丹蓬还谈到,随着中式快餐外卖的崛起,洋快餐的竞争压力也在增加。此前洋快餐品牌有自己独立的外送平台,而小型快餐店受规模和实力限制,没有自己的外卖体系。对此,广州连锁火锅品牌麻田会和北上广深高端外送品牌晚1点创始人华杰勇也认为,外卖平台的兴起一定程度上促进了小型中式快餐的兴起,这在某种程度上对大的连锁快餐品牌带来了冲击。

他表示,近年来,快餐行业市场不断扩大,尤其是北上广深的外卖需求扩大,与此同时进入快餐市场的品牌也越来越多,快餐竞争更加激烈,早年洋快餐及中式快餐几家独大的局面被打破,“现在快餐品牌琳琅满目,且小而美的外卖品牌涌现抢食快餐市场,洋品牌的影响力被削弱”。



责任编辑:蔡媛媛
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